د کاربوکسی میتیل سیلولوز کارول د شرابو اضافه کولو په توګه

Carboxymethylcellulose (CMC) معمولا د مختلف موخو لپاره د شرابو اضافه کولو په توګه کارول کیږي، په عمده توګه د شراب ثبات، وضاحت، او خولې ته وده ورکوي.دلته څو لارې شتون لري چې د CMC څخه د شرابو په جوړولو کې کارول کیږي:

1. ثبات: CMC د ثبات کونکي اجنټ په توګه کارول کیدی شي ترڅو په شراب کې د پروټین دوړې رامینځته کیدو مخه ونیسي.دا د پروټینونو د اورښت مخنیوي کې مرسته کوي ، کوم چې کولی شي د وخت په تیریدو سره په شراب کې د باد یا باد لامل شي.د پروټینونو په پابندۍ او د دوی د راټولیدو مخنیوي سره، CMC د ذخیره کولو او عمر په جریان کې د شرابو روښانه او ثبات ساتلو کې مرسته کوي.
2. وضاحت: CMC کولی شي د تعلیق شوي ذراتو، کولایډونو او نورو ناپاکۍ په لرې کولو کې د مرستې له لارې د شراب په روښانه کولو کې مرسته وکړي.دا د جریمې اجنټ په توګه کار کوي ، د ناغوښتل شوي موادو لکه خمیر حجرو ، باکتریا او اضافي ټینینونو راټولولو او تنظیم کولو کې مرسته کوي.دا پروسه د ښه لید اپیل سره روښانه او روښانه شراب پایله کوي.
3. جوړښت او د خولې فیل: CMC کولی شي د ویسکوسیت په زیاتولو او د بدن او نرموالي احساس لوړولو سره د شرابو په جوړښت او خولې کې مرسته وکړي.دا د سور او سپینو شرابو د خولې د بدلون لپاره کارول کیدی شي، په تالو کې بشپړ او ډیر ګردي احساس چمتو کوي.
4. د رنګ ثبات: CMC ممکن د اکسیډریشن مخنیوي او د ر lightا او اکسیجن سره د تماس له امله د رنګ ضایع کیدو کمولو سره د شراب د رنګ ثبات ښه کولو کې مرسته وکړي.دا د رنګ مالیکولونو په شاوخوا کې محافظتي خنډ جوړوي، د وخت په تیریدو سره د شراب متحرک رنګ او شدت ساتلو کې مرسته کوي.
5. د ټینین مدیریت: د ریډ شراب په تولید کې، CMC د ټینین اداره کولو او ستړیا کمولو لپاره ګمارل کیدی شي.د ټینینونو سره تړلو او په تالو باندې د دوی اغیزو نرمولو سره، CMC کولی شي د نرم ټینینونو او د څښاک زیاتوالي سره یو متوازن او همغږي شراب ترلاسه کولو کې مرسته وکړي.
6. د سلفیت کمښت: CMC کیدای شي د شرابو په جوړولو کې د سلفیتونو لپاره د جزوي بدیل په توګه هم وکارول شي.د ځینې انټي اکسیډنټ ملکیتونو په چمتو کولو سره، CMC کولی شي د اضافه سلفیټ اړتیا کمولو کې مرسته وکړي، په دې توګه په شراب کې د سلفیت ټولیز مواد کموي.دا د هغو کسانو لپاره ګټور کیدی شي چې د سلفیت سره حساس وي یا د شراب جوړونکو لپاره چې د سلفیټ کارول کموي.

د شرابو جوړونکو لپاره دا مهمه ده چې د CMC د اضافي په توګه کارولو دمخه د دوی د شرابو ځانګړي اړتیاوې او مطلوب تاثیرات په دقت سره ارزونه وکړي.مناسب خوراک، د غوښتنلیک طریقه، او وخت د شرابو خوند، بوی، یا ټول کیفیت منفي اغیزه کولو پرته د غوره پایلو ډاډ ترلاسه کولو لپاره مهم نظرونه دي.سربیره پردې ، تنظیمي اړتیاوې او د لیبل کولو مقررات باید تعقیب شي کله چې د شرابو په جوړولو کې د CMC یا کوم بل اضافه کونکي کارول.